头 条二氧化氯（ClO₂）保鲜对大黄鱼肌肉优势腐败菌及品质的影响

摘要：为了保持养殖大黄鱼肌肉质量，延长货架期，本试验采用冷藏保鲜、冰藏保鲜、ClO₂保鲜等三种保鲜方式对鲜黄鱼进行处理。以大黄鱼肌肉的微生物变化和品质特性作为评价指标，并通过宏基因组高通量测序技术分析了经上述三种方法处理后大黄鱼肌肉优势菌属...