二氧化氯为一元白色粉剂,能安全有效的去除食品中残留的SO2等有害物质,使其满足相关标准,保障食品安全。
二氧化氯本身的电极电位显示出其氧化能力较强,国内外有学者将二氧化氯水溶液用于氧化吸收协同脱硫脱稍的研究。研究结果显示,在优化条件下,NOx和SO2脱除效率分别能达到66-72%与100%。且研究表明SO2的存在能够促进NO2的吸收。但针对与氧化过程的竞争性而言,液体二氧化氯会先与SO2反应,只有当SO2被全部氧化吸收之后,多余的二氧化氯才会与NO反应,将其氧化为NO2,若氧化剂充足,NO的氧化程度可以达到100%。相比于亚氯酸钠水溶液,二氧化氯水溶液的氧化对于介质pH的适应范围较广,在pH=3.8-8的范围内,若氧化剂充足,NO可被完全氧化。当pH=8时,二氧化氯的歧化比例为20%左右,大部分的二氧化氯仍以分子状态存在在溶液中,随着pH的升高二氧化氯会逐步歧化为亚氯酸根和氯酸根,其氧化性有所降低,但对酸性气体的吸收力提高,有助于NO2的脱除。
二氧化氯脱硫剂主要适用于竹笋、食用菌、黄花菜、米粉、腐竹、木筷、竹筷、药材等农副产品初加工和食品制造的漂白后处理工艺。本品能有效地去除焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、硫代硫酸钠等作为漂白剂使用时所产生的残留二氧化硫、硫化氢、硫单质等有害物质。
二氧化氯在脱硫过程中也是相当复杂的,首先使用亚硫酸盐等漂白剂进行颜色处理后,用清水冲洗,然后再使用本品。使用前先将本品用10-50倍清水稀释,然后将待处理的物品在本剂稀释液中浸泡15-30分钟;或用水稀释100-200倍,浸泡1-2小时。然后捞起,用清水清洗即可,本剂的稀释倍数应视被处理的物品中有害物质的残留量而定。本品浓度越高,其去除有害物质的能力就越强。
此外还有两方面需要我们注意,一是处理时视物品的组织密度情况和所含二氧化硫残留量大小,可适当增加或减少浸泡时间和本品浓度。二是产品应于避光、低温、干燥处保存。
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